I RISTORANTI E LA GASTRONOMIA

Forte di una tradizione che ha consegnato lo scettro di città regina della pesca, Chioggia ha una fama consolidata tra gli amanti del pesce. Grazie allo storico e belissimo mercato ittico che strega ogni visitatore, i ristoranti della zona, dai più raffinati ai più familiari, sono celebri per la qualità, la freschezza e la varietà dei loro piatti: dal "broeto" al "bisato imbriago", dalle "castraure scaltrie" al "risoto ala cisota". Piatti che, rifiniti in secoli di alta fantasia da chef desideriosi di rinnovare il menù restando comunque ancorati alle antiche ricette della nonna, possono contare non solo sul pesce di giornata ma anche sugli straordinari prodotti degli orti che dalla campagna arrivano fino a ridosso delle spiaggie. Orti che godono tra gli esperti di una fama meritatissima dovuta soprattutto a due delizie: gli asparagi e la varietà di radicchio detto, appunto, chioggotta.

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